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洋酒这指的是外洋的酒，是很受国人喜好的酒，而且人们在喝洋酒的时间也都会选择搭配一些小菜，可以让酒的口感更棒。菜品搭配的选择是许多的，可以有淡味海鲜、蔬菜沙拉、奶酪、寿司、鱼子酱等等不管是哪一种都可以让洋酒越发好喝，在日常生活中喜好喝洋酒的人们是应该相识一下这些搭配的，下面来细致先容一下喝洋酒配甚么菜对比好。
清淡的红酒适宜搭配的食物：
淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、白灼虾、奶酪、淡味饼干等。
中浓型红酒适宜搭配的食物：
烧鸭、烧鹅、羊扒、腊肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干以及烟熏肉类、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味芝士等。
以上是红酒与食品互不影响的搭配发起。您也可以把一种看成主角，一种当副角。譬如某一次就餐的目标是品尝收藏的红酒，则可以让浓烈的红酒搭配一些平淡的食品，如许可以更显着的感觉红酒的口胃。
红酒不能和什么搭配
忌与海鲜为伍。红葡萄酒配红肉相符烹调学自身的规矩，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化险些立刻开始。只管奇怪的大马哈鱼、剑鱼或者金枪鱼因为富含自然油脂，可以或许与体量轻巧的红葡萄酒搭配优良，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，譬如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口胃，葡萄酒自身乃至也会带上令人讨厌的金属味。白葡萄酒配白肉类菜肴或者海鲜也是通用的好发起。一些白葡萄酒的口胃或许会被牛肉或者羊肉所掩饰笼罩，但它们为板鱼、虾、龙虾或者烤鸡胸脯佐餐都会将鲜味推到极高的地步。
忌有醋相伴。种种沙拉通常不会对于葡萄酒的作风孕育发生影响，但要是此中拌了醋，则会钝化口腔的感觉，使葡萄酒失去活力，口胃变得凝滞清淡。柠檬水是好的选择，这是因为此中的柠檬酸与葡萄酒的风致可以或许协和同等。奶酪以及葡萄酒是天生的抱负组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻巧的葡萄酒相搭配，反之亦然。
浓香辛辣食物配酒有挑拣。辛辣或者浓香的食物配酒大概有肯定难度，但搭配辛香型或者果香尤其浓烈的葡萄酒，可算找对于了朋友。巧克力偶然也对于葡萄酒口胃有倒霉的影响，有些人声称配陈年的赤霞珠葡萄酒可以或许获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤为是黑巧克力结果极佳、使人惊喜。这款意大利葡萄酒果香精致而爽利，恰如其分的自然酸度足以均衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔维持恬静的清新与清洁。
